吃剩的米饭还得看我之前出的教程[doge]#烤剩米饭热狗棒# 也可以学！

裹着鸡蛋的米粒颗颗分明！加上煎到微焦的午餐肉！还有嫩到爆炸的新鲜虾仁！[doge]听说是好吃到被打耳光都要继续吃才叫这个名字，其实重点就是好吃的炒饭，叫什么名字都没啥关系！你们在家如果有剩饭要试试哈！最巧的一步就是打两个鸡蛋均匀搅拌米饭，最后炒的时候颗颗分明还裹着蛋液，绝绝绝！！！
 
食材：隔夜剩饭、午餐肉任意、新鲜虾任意、蔬菜丁任意、3个咸蛋黄、2个鸡蛋

步骤：
1、饭里打两个鸡蛋搅拌均匀，保证让每粒饭都沾上蛋液的程度，也可以戴手套抓匀
2、鲜虾剪掉虾头，虾肉去壳去虾线备用，3个咸蛋黄捣碎备用
3、热锅热油小火煎虾头煎出虾油，捞出虾头
4、倒入捣碎的咸蛋黄碎炒出沙沙的状态，然后倒入虾仁炒变色
5、倒入米饭和蔬菜丁继续翻炒，到米粒变得颗颗分明后加入一勺盐和半勺胡椒粉就可
6、最后煎午餐肉，煎到两面微焦最最最好吃，再卧入温泉蛋or煎鸡蛋
 
温泉蛋做法：锅内倒入三杯等量的冷水（300-500ml）烧开后关火，再倒入一杯等量的冷水，放入可生食的无菌蛋焖，时间大概是15-20min，就可捞出，打在碗里的时候记得不要太大力，免得鸡蛋破掉 #微博厨房大赛##厨神养成记#

煎炸带鱼好吃的关键，食材优秀成功一半，獐子岛出品的冻带鱼段，取材洁净海域的带鱼，鲜活急冻，锁住新鲜，整条鱼去头去尾后，只选取中段，所以肉质更加细腻、鲜嫩。
煎炸准备：鱼段下锅前，要把表面的水分彻底吸干，再拍上适量玉米淀粉，能有助于让鱼肉表皮更紧实。带鱼在热油中沉浮、翻滚，变成金黄色，鱼肉的香味弥漫在厨房中。端上桌，外壳金黄酥脆，咬一口露出细嫩雪白的鱼肉，口感鲜香。

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