白酒的酒精度数怎么调出来的？
大曲酱香酒用糯高粱、小麦酿造，历经七轮取酒。酱香工艺第一轮次取的酒度数约57，第二轮约56°第三轮约55°，第四轮约54°，第五轮约53°，第六轮约52第七轮约51°。
七个轮次的酒往一起一综合，就是53°。53度的大曲酱香酒就是这么来的。
而浓香、清香、米香、兼香等工艺，如果用粮食来酿酒，平均的取酒度数在63-73度之间。
酒精度数这么高怎么喝？只能加浆降度，所谓加浆其实就是加水，加水酒就会变浑浊。
加水后再用木炭、薄膜等吸附过滤器，把浑浊的大分子物质吸掉粮食酿出来的有机物大分子等对人体有益的好东西，就这样都被过滤掉了。
吸掉之后，酒中的酸、酯、醇、醛、酮等国标要求的物质又不达标了，怎么办？只能加化学香精进去，来提高这些指标整个工艺走下来，发现什么问题呢？
原来粮食酿的好东西最后都用不上，都被过滤、吸走、扔掉了过滤后的粮食酒和酒精勾兑的酒几乎没什么区别，所以各个酒厂就不再用粮食酿酒了。
现在绝大部分酒厂都会自己生产酒精，然后进行勾兑。至于说，有些企业生产的酒好，有些企业生产的酒味冲、上头，他们的区别其实就是勾兑水平的高低。
勾兑酒是用不同口味、不同生产时间、不同度数的纯粮食酒，经一定的工序混合在一起，已达到特定的香型、度数、口味、特点。
勾兑只是酿酒的一种工艺工序而已，并不能说明酒的好坏，而好酒肯定是粮食造的，但粮食造的不一定就是好酒。
大曲酱香酒用糯高粱、小麦酿造，历经七轮取酒。酱香工艺第一轮次取的酒度数约57，第二轮约56°第三轮约55°，第四轮约54°，第五轮约53°，第六轮约52第七轮约51°。
七个轮次的酒往一起一综合，就是53°。53度的大曲酱香酒就是这么来的。
而浓香、清香、米香、兼香等工艺，如果用粮食来酿酒，平均的取酒度数在63-73度之间。
酒精度数这么高怎么喝？只能加浆降度，所谓加浆其实就是加水，加水酒就会变浑浊。
加水后再用木炭、薄膜等吸附过滤器，把浑浊的大分子物质吸掉粮食酿出来的有机物大分子等对人体有益的好东西，就这样都被过滤掉了。
吸掉之后，酒中的酸、酯、醇、醛、酮等国标要求的物质又不达标了，怎么办？只能加化学香精进去，来提高这些指标整个工艺走下来，发现什么问题呢？
原来粮食酿的好东西最后都用不上，都被过滤、吸走、扔掉了过滤后的粮食酒和酒精勾兑的酒几乎没什么区别，所以各个酒厂就不再用粮食酿酒了。
现在绝大部分酒厂都会自己生产酒精，然后进行勾兑。至于说，有些企业生产的酒好，有些企业生产的酒味冲、上头，他们的区别其实就是勾兑水平的高低。
勾兑酒是用不同口味、不同生产时间、不同度数的纯粮食酒，经一定的工序混合在一起，已达到特定的香型、度数、口味、特点。
勾兑只是酿酒的一种工艺工序而已，并不能说明酒的好坏，而好酒肯定是粮食造的，但粮食造的不一定就是好酒。
白酒的酒精度数怎么调出来的？
大曲酱香酒用糯高粱、小麦酿造，历经七轮取酒。酱香工艺第一轮次取的酒度数约57，第二轮约56°第三轮约55°，第四轮约54°，第五轮约53°，第六轮约52第七轮约51°。
七个轮次的酒往一起一综合，就是53°。53度的大曲酱香酒就是这么来的。
而浓香、清香、米香、兼香等工艺，如果用粮食来酿酒，平均的取酒度数在63-73度之间。
酒精度数这么高怎么喝？只能加浆降度，所谓加浆其实就是加水，加水酒就会变浑浊。
加水后再用木炭、薄膜等吸附过滤器，把浑浊的大分子物质吸掉粮食酿出来的有机物大分子等对人体有益的好东西，就这样都被过滤掉了。
吸掉之后，酒中的酸、酯、醇、醛、酮等国标要求的物质又不达标了，怎么办？只能加化学香精进去，来提高这些指标整个工艺走下来，发现什么问题呢？
原来粮食酿的好东西最后都用不上，都被过滤、吸走、扔掉了过滤后的粮食酒和酒精勾兑的酒几乎没什么区别，所以各个酒厂就不再用粮食酿酒了。
现在绝大部分酒厂都会自己生产酒精，然后进行勾兑。至于说，有些企业生产的酒好，有些企业生产的酒味冲、上头，他们的区别其实就是勾兑水平的高低。
勾兑酒是用不同口味、不同生产时间、不同度数的纯粮食酒，经一定的工序混合在一起，已达到特定的香型、度数、口味、特点。
勾兑只是酿酒的一种工艺工序而已，并不能说明酒的好坏，而好酒肯定是粮食造的，但粮食造的不一定就是好酒。
大曲酱香酒用糯高粱、小麦酿造，历经七轮取酒。酱香工艺第一轮次取的酒度数约57，第二轮约56°第三轮约55°，第四轮约54°，第五轮约53°，第六轮约52第七轮约51°。
七个轮次的酒往一起一综合，就是53°。53度的大曲酱香酒就是这么来的。
而浓香、清香、米香、兼香等工艺，如果用粮食来酿酒，平均的取酒度数在63-73度之间。
酒精度数这么高怎么喝？只能加浆降度，所谓加浆其实就是加水，加水酒就会变浑浊。
加水后再用木炭、薄膜等吸附过滤器，把浑浊的大分子物质吸掉粮食酿出来的有机物大分子等对人体有益的好东西，就这样都被过滤掉了。
吸掉之后，酒中的酸、酯、醇、醛、酮等国标要求的物质又不达标了，怎么办？只能加化学香精进去，来提高这些指标整个工艺走下来，发现什么问题呢？
原来粮食酿的好东西最后都用不上，都被过滤、吸走、扔掉了过滤后的粮食酒和酒精勾兑的酒几乎没什么区别，所以各个酒厂就不再用粮食酿酒了。
现在绝大部分酒厂都会自己生产酒精，然后进行勾兑。至于说，有些企业生产的酒好，有些企业生产的酒味冲、上头，他们的区别其实就是勾兑水平的高低。
勾兑酒是用不同口味、不同生产时间、不同度数的纯粮食酒，经一定的工序混合在一起，已达到特定的香型、度数、口味、特点。
勾兑只是酿酒的一种工艺工序而已，并不能说明酒的好坏，而好酒肯定是粮食造的，但粮食造的不一定就是好酒。
9月24日，贵州现代物流产业集团党委委员、副总经理张德芹到平坝酒厂考察交流。平坝酒厂董事长李庆河，总经理孙浩然陪同参观。
张德芹先后参观了制酒车间、制曲车间、包装车间，了解黔中酱香型白酒制酒工艺。
此外，张德芹还品鉴了：兼香型盛世，酱香型金壶春·庆典，并且对所品酒体给予高度评价。
53°酱香型金壶春·庆典，是贵州酱酒的又一个工艺代表，由平坝酒厂1984年与轻工研究所合作，选用11种优良菌种酿制而成。酒体微黄透明、酱香突出、人口醇甜，香味协调。
53°酱香型金壶春·庆典，是贵州酱酒的又一个工艺代表，由平坝酒厂1984年与轻工研究所合作，选用11种优良菌种酿制而成。酒体微黄透明、酱香突出、人口醇甜，香味协调。
52°兼香型盛世，瓶身沿用平坝窖酒经典瓶型，巧妙的融入贵州少数民族特点，其图案正好是金壶的超级符号，酒体优雅馥郁、浓酱协调、细腻丰满、回味爽净。
52°兼香型盛世，瓶身沿用平坝窖酒经典瓶型，巧妙的融入贵州少数民族特点，其图案正好是金壶的超级符号，酒体优雅馥郁、浓酱协调、细腻丰满、回味爽净。
实地参观结束后，张德芹对平坝酒厂近年来在稳步发展、稳质增量、新品开发等方面做出的努力给予极大肯定。他围绕品牌建设、产品设计、知识产权保护、酒厂转型等方面提出了建设性意见。
实地参观结束后，张德芹对平坝酒厂近年来在稳步发展、稳质增量、新品开发等方面做出的努力给予极大肯定。他围绕品牌建设、产品设计、知识产权保护、酒厂转型等方面提出了建设性意见。
张德芹先后参观了制酒车间、制曲车间、包装车间，了解黔中酱香型白酒制酒工艺。
此外，张德芹还品鉴了：兼香型盛世，酱香型金壶春·庆典，并且对所品酒体给予高度评价。
53°酱香型金壶春·庆典，是贵州酱酒的又一个工艺代表，由平坝酒厂1984年与轻工研究所合作，选用11种优良菌种酿制而成。酒体微黄透明、酱香突出、人口醇甜，香味协调。
53°酱香型金壶春·庆典，是贵州酱酒的又一个工艺代表，由平坝酒厂1984年与轻工研究所合作，选用11种优良菌种酿制而成。酒体微黄透明、酱香突出、人口醇甜，香味协调。
52°兼香型盛世，瓶身沿用平坝窖酒经典瓶型，巧妙的融入贵州少数民族特点，其图案正好是金壶的超级符号，酒体优雅馥郁、浓酱协调、细腻丰满、回味爽净。
52°兼香型盛世，瓶身沿用平坝窖酒经典瓶型，巧妙的融入贵州少数民族特点，其图案正好是金壶的超级符号，酒体优雅馥郁、浓酱协调、细腻丰满、回味爽净。
实地参观结束后，张德芹对平坝酒厂近年来在稳步发展、稳质增量、新品开发等方面做出的努力给予极大肯定。他围绕品牌建设、产品设计、知识产权保护、酒厂转型等方面提出了建设性意见。
实地参观结束后，张德芹对平坝酒厂近年来在稳步发展、稳质增量、新品开发等方面做出的努力给予极大肯定。他围绕品牌建设、产品设计、知识产权保护、酒厂转型等方面提出了建设性意见。
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