很多年沒有做茄汁黃魚了⋯⋯
說起封控在家我想到要儲備的生活用品，是燃氣灶的一號電池是否夠用，密碼門鎖的電池量會不會到了尾聲，這比我少吃一餐更為重要，其它生活用品和吃的基本上都不缺，我買家裡的生活用品真的是沒有計劃⋯⋯
就少爺洗澡的Aesop的沐浴露還有六瓶，洗手液和沐浴露還有六瓶，護手霜還有四支，洗髮水一瓶，這些都是逛Aesop店進去就順手帶一件兩件的，結果一整理，就發現這麼多還沒有使用過的⋯⋯
現在看來，這些存貨可以讓自己帶來一定的安全感，但還是決定要改變，儘量做到用一備一，把空間留出來⋯⋯
這幾天每天蒸米飯也有了一定的心得，米的品質和水的比例有很大的關係，我最近用的是青浦大米和馬壩油粘米，蓋蓋子蒸和用保鮮膜封口蒸，主要是時間上的長短，青浦米和水的比例是1:1.1，浸泡十分鐘，滴上幾滴油，然後放入蒸箱，開始啟動，到了100度的氣溫時開始計時，時間設定18分鐘，因為是蓋上蓋子的，多蒸幾分鐘也沒有什麼事，但是要是時間不夠，可能就是西班牙海鮮飯了⋯⋯
昨天和前天用了馬壩油粘米，也是蓋上蓋子，水量和蒸的時間都一樣，最後的口感相差了很多，回顧了一下，問題出在浸泡的時間不夠，前天有超過三十分鐘，昨天二十分鐘不到，當然馬壩油粘米適合做煲仔飯，因為食材的油脂滲透到米粒裡面，對米的幫助也是非常大的⋯⋯
想起KINSON之前約我去中環蓮香樓和早茶，教我吃肉餅蒸飯，米飯和肉餅都是放在盅里直接蒸好推出來，因為每次蒸的時間都比較久，推出來的時候都會被盯上的，每次能拿到這盅肉餅蒸蛋都是蠻開心的，也有幾次錯過就一直等著，時刻觀察推車從廚房出來的動靜⋯⋯
蓮香樓的肉餅蒸飯也是我很喜歡的，吃的時候打入一個生雞蛋，淋上醬油，然後慢慢把米飯用勺挖起，讓雞蛋順勢滑入到米飯下面，燜一會，蛋黃會變熟，當然燜的時間不能太久，燜到溏心就可以開吃了，寫到這裡，明天早餐也試試這道飯，沒有豬肉，用和牛也一樣⋯⋯
中午想吃糖醋小黃魚，這道菜是很久很久沒有做了⋯⋯
做起來也簡單，黃魚拍上生粉，放油鍋，油要多一點，但也不需要像餐廳裡的大油鍋，畢竟現在糧油不那麼容易購買到，黃魚兩邊煎透煎熟，但不能焦了，中火，時刻觀察翻面，因為拍了生粉的黃魚不容易粘鍋，也不容易把魚弄破，同時魚皮也容易酥脆⋯⋯
白醋和糖的比例是1:1，我只需要加一點生抽就可以做成糖醋黃魚了，這個時候也不知道怎麼回事，轉頭到茄汁黃魚的畫面上去了，加入了番茄沙司，把剛才多餘的生粉也加入一起拌勻，這個時候要注意的一點就是勾芡不能厚，寧願薄了再調整，中小火慢慢熬，看到茄汁的芡又薄又柔順絲滑的時候，加入一勺剛剛煎魚的油，這個芡瞬間就變的光亮滑順了，直接淋在煎好的黃魚上就可以了⋯⋯
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透过 Aesop 香氛世界，了解独到的品牌世界观！Aesop 在护肤与理容领域，是特殊的存在，拥有让人印象深刻且过目难忘的“品牌世界观”，无论是视觉或店铺设计都很简约且时髦。而 Aesop 之于香水领域，也在持续深耕，在数年的经验积累中，品牌已经摸索出科学方法，以创造出比市面上绝大对数香水品牌留香时间更长的产品。
Aesop 的 Eau de Parfum 系列质感一直在提升，无论是别具禅意、中和了苦味和烟熏味的 “Hwyl” ；适合散播在室内清新空气的甜玫瑰香型 “ROZU” ；还是 Aesop 御用的购物袋经典气息即满载草药感木香的 “Tacit” ；亦或是被绿植力量包裹、徘徊在都市边缘的高冷 “Eremia” ；以及 Miraceti 、 Karst 、 Marrakech… 都会是回味无穷的香氛体验。为了帮助大家更好使用 Aesop 的 7 款香氛，品牌还在官网准备了通俗易懂的香水指南，介绍了香水术语、Eau de Parfum 与 Eau de Toilette 的区别、香味如何传播、如何测试香味等。https://t.cn/A6XvuOfK
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母亲，一个简洁真挚的词语，一个温暖有力的拥抱，一束细腻绵长的光亮，一份无私无尽的关怀与爱护，似若生命中的灯塔，无论距离长短皆能触及，使我们安心于这份爱的庇荫下，得到休憩，恣意成长。
母亲节将至，#Aesop伊索# 推出母亲节季节性礼盒「灯塔」，以香氛配方，献给那些在生命中给予我们爱、关心与支持的角色。礼盒收藏了提振人心的面部滋润喷雾、备受推崇的护手霜、清新迷人的身体洁肤露及柑橘香调的身体乳霜，让感激之情蔓延至身体的每一寸肌肤，表达至深的守望之意。
母亲节季节性礼盒「灯塔」今日发售：https://t.cn/A66FnmWj
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