【人均超2300元，只活了不到一年：“上海川菜天花板”宣布停业】
6月初，被不少人称为“上海川菜的天花板”“中国顶级川菜”的明路川，正式停业。
去年八月，明路川在上海北外滩高调开业，把川菜卖到了人均2300元以上的价格，一度轰动上海餐饮圈。
然而谁都没想到，才经营了不到一年，明路川就落寞地宣布停业，留下一批不明真相的食客和同行。
追溯明路川停业始末之前，有必要了解一下其背后的甬府餐饮。上海高端餐饮界，几乎无人不知甬府。这个被誉为沪上第一的高端宁波菜品牌，一直是各大美食榜单包括米其林指南榜单上的常客。
2021年，甬府重金拿下了北外滩来福士东塔顶楼的上下三层（56～58层），计划在此打造一批高端餐厅。
2022年8月，这批高端餐厅正式开业，它们分别是专攻宁波菜的“甬府”，主打高端川菜的“明路川”，以及法式餐厅Les nuages。
据媒体报道，这3家餐厅投资花费高达1.8亿（也有说1.6亿），光是三个餐厅厨房购置的设备投入就高达3000万。
而在这三家餐厅中，又属明路川最受关注。因为，明路川的定位最高端，客单价最高，人均普遍超2300元。此外，明路川还顶着“川菜大师兰明路+甬府”强强联合的光环。
甬府的高水准出品，已经有口皆碑。而兰明路，则是已故川菜泰斗史正良嫡传弟子，国际公认的川菜大师，川菜出品水平更是不用说了。明路川作为二者的实力之作，很难不吸引眼球。
据了解，明路川主打川味，既有地地道道的传统川菜，也有融入巧思的创意“新菜”，一开业便迅速走红，成为上海高端餐饮圈的新贵，收获了大量好评。
顶级的出品和体验，以及“川菜西做”的巧思，也让不少食客将明路川推上了“神坛”，认为其是“中国顶级川菜”“上海川菜的天花板”。
然而，就是这样众多光环加身的明路川，竟然经营不到一年，就停业了。5月下旬，陆续有网友在社交平台上发布带着“明路川关门”或是“再见明路川”标签的帖子。
“上海川菜天花板”要关门的消息不胫而走，不少到访过的食客纷纷表示惊讶、惋惜，并争相前去打卡留念。
6月1日，明路川正式停业。7月3日，红餐网拨通了明路川门店的电话，试图询问其是否会重新开业，接电话的服务人员表示：“目前还没有接到公司的相关信息。”截至红餐网今日发稿，明路川仍处于“暂停营业”状态。
明路川停业的原因，至今也众说纷纭。一位上海的知情人士告诉红餐网，“明路川大概率是要关门了，甬府好像要在原址开一家新品牌的门店。”
在该知情人士看来，明路川是甬府创始人翁拥军的一次大胆尝试，出品、装修、服务以及选址都是顶级的，关门的原因可能在于定价太高，市场接受度低于预期，餐厅的盈利水平不理想。
值得一提的是，明路川的猝然停业，也把上海高端餐饮市场乃至全国高端餐饮市场推到了聚光灯下。
从事餐饮三十多年的资深餐饮人、红餐网专栏作者赖林萍直言，“上海的高端餐饮店太多了，人均1000以上的势必要淘汰一批。”
红餐大数据显示，截至2023年5月10日，上海在营的餐饮门店总数大约为201570家，其中人均客单价在500元以上的餐饮店占比1.35%，而人均客单价高于千元的占比0.31%。
这意味着，目前在上海，人均客单价在500元以上的餐饮店，就有2700多家；而人均客单价在1000元以上的餐饮店，约有620余家。
“老百姓手上没钱了，大家都在数着预算消费。过去几年，上海的高端餐饮市场已经非常饱和了，竞争也越来越激烈，加之高端餐饮本身服务的就是小众市场，如此境遇下，接下来高端餐饮店关店一大半也很正常。”赖林萍解释道。
赖林萍强调，明路川关门并非个例，上海高端餐饮市场面临的问题也可能是全国高端餐饮市场的缩影。https://t.cn/A60w0HjG（作者：红餐网）
6月初，被不少人称为“上海川菜的天花板”“中国顶级川菜”的明路川，正式停业。
去年八月，明路川在上海北外滩高调开业，把川菜卖到了人均2300元以上的价格，一度轰动上海餐饮圈。
然而谁都没想到，才经营了不到一年，明路川就落寞地宣布停业，留下一批不明真相的食客和同行。
追溯明路川停业始末之前，有必要了解一下其背后的甬府餐饮。上海高端餐饮界，几乎无人不知甬府。这个被誉为沪上第一的高端宁波菜品牌，一直是各大美食榜单包括米其林指南榜单上的常客。
2021年，甬府重金拿下了北外滩来福士东塔顶楼的上下三层（56～58层），计划在此打造一批高端餐厅。
2022年8月，这批高端餐厅正式开业，它们分别是专攻宁波菜的“甬府”，主打高端川菜的“明路川”，以及法式餐厅Les nuages。
据媒体报道，这3家餐厅投资花费高达1.8亿（也有说1.6亿），光是三个餐厅厨房购置的设备投入就高达3000万。
而在这三家餐厅中，又属明路川最受关注。因为，明路川的定位最高端，客单价最高，人均普遍超2300元。此外，明路川还顶着“川菜大师兰明路+甬府”强强联合的光环。
甬府的高水准出品，已经有口皆碑。而兰明路，则是已故川菜泰斗史正良嫡传弟子，国际公认的川菜大师，川菜出品水平更是不用说了。明路川作为二者的实力之作，很难不吸引眼球。
据了解，明路川主打川味，既有地地道道的传统川菜，也有融入巧思的创意“新菜”，一开业便迅速走红，成为上海高端餐饮圈的新贵，收获了大量好评。
顶级的出品和体验，以及“川菜西做”的巧思，也让不少食客将明路川推上了“神坛”，认为其是“中国顶级川菜”“上海川菜的天花板”。
然而，就是这样众多光环加身的明路川，竟然经营不到一年，就停业了。5月下旬，陆续有网友在社交平台上发布带着“明路川关门”或是“再见明路川”标签的帖子。
“上海川菜天花板”要关门的消息不胫而走，不少到访过的食客纷纷表示惊讶、惋惜，并争相前去打卡留念。
6月1日，明路川正式停业。7月3日，红餐网拨通了明路川门店的电话，试图询问其是否会重新开业，接电话的服务人员表示：“目前还没有接到公司的相关信息。”截至红餐网今日发稿，明路川仍处于“暂停营业”状态。
明路川停业的原因，至今也众说纷纭。一位上海的知情人士告诉红餐网，“明路川大概率是要关门了，甬府好像要在原址开一家新品牌的门店。”
在该知情人士看来，明路川是甬府创始人翁拥军的一次大胆尝试，出品、装修、服务以及选址都是顶级的，关门的原因可能在于定价太高，市场接受度低于预期，餐厅的盈利水平不理想。
值得一提的是，明路川的猝然停业，也把上海高端餐饮市场乃至全国高端餐饮市场推到了聚光灯下。
从事餐饮三十多年的资深餐饮人、红餐网专栏作者赖林萍直言，“上海的高端餐饮店太多了，人均1000以上的势必要淘汰一批。”
红餐大数据显示，截至2023年5月10日，上海在营的餐饮门店总数大约为201570家，其中人均客单价在500元以上的餐饮店占比1.35%，而人均客单价高于千元的占比0.31%。
这意味着，目前在上海，人均客单价在500元以上的餐饮店，就有2700多家；而人均客单价在1000元以上的餐饮店，约有620余家。
“老百姓手上没钱了，大家都在数着预算消费。过去几年，上海的高端餐饮市场已经非常饱和了，竞争也越来越激烈，加之高端餐饮本身服务的就是小众市场，如此境遇下，接下来高端餐饮店关店一大半也很正常。”赖林萍解释道。
赖林萍强调，明路川关门并非个例，上海高端餐饮市场面临的问题也可能是全国高端餐饮市场的缩影。https://t.cn/A60w0HjG（作者：红餐网）
2014年在南京鸿典分公司临汾鸿鼎新材料有限公司进场做劳务做了1栋研发楼1栋办公楼1栋住宅楼到14年底研发楼和办公搂全部封顶住宅做了一半，他们以住宅做一半为由付我百分之五十剩余拖欠我人工工资材料费用到15年，15年公司安排人来把住宅做到封顶研发楼和办公搂砌完砖，他们以公司暂时没钱停工拖了一个月一个月后公司所有人都撤回南京了在没音信打电话也不接，去南京找了几趟己没没钱为借号一直推，后来实在没办了回来找的开发区，开发区领导说我们也解决不了，鸿典要不做了我们只能以不接受工地让鸿典把你们下边的材料费用人工工资结清，我们园区才回收工十地，到了2019年开发区谁也没有通知私自把工地收回也没通知我们下边，我们去找开发区他们领导说我跟你们有没合同你们去自已找鸿典，因为相信了一部分领导的话搞的我外边法院一大堆官司朋友全借边，搞的人不人鬼不鬼的到玩在，自去年2022年开发区有找临汾市政进去了，人市政把我生活区和我做的3栋楼从中间堵了一面墙分开了，我现在是叫天天不应叫地地不灵，这社会还有法律吗还有人权吗，难道是才非要逼死我吗
2014年在南京鸿典分公司临汾鸿鼎新材料有限公司进场做劳务做了1栋研发楼1栋办公楼1栋住宅楼到14年底研发楼和办公搂全部封顶住宅做了一半，他们以住宅做一半为由付我百分之五十剩余拖欠我人工工资材料费用到15年，15年公司安排人来把住宅做到封顶研发楼和办公搂砌完砖，他们以公司暂时没钱停工拖了一个月一个月后公司所有人都撤回南京了在没音信打电话也不接，去南京找了几趟己没没钱为借号一直推，后来实在没办了回来找的开发区，开发区领导说我们也解决不了，鸿典要不做了我们只能以不接受工地让鸿典把你们下边的材料费用人工工资结清，我们园区才回收工十地，到了2019年开发区谁也没有通知私自把工地收回也没通知我们下边，我们去找开发区他们领导说我跟你们有没合同你们去自已找鸿典，因为相信了一部分领导的话搞的我外边法院一大堆官司朋友全借边，搞的人不人鬼不鬼的到玩在，自去年2022年开发区有找临汾市政进去了，人市政把我生活区和我做的3栋楼从中间堵了一面墙分开了，我现在是叫天天不应叫地地不灵，这社会还有法律吗还有人权吗，难道是才非要逼死我吗
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