【福建三明：扁肉和拌面如何盖起高楼大厦？】

一曲《大田后生仔》唱出了许多年轻人对家乡的热爱和眷恋，深受网友的喜爱。如今，一首由原唱歌手林启得再创作的《三明后生仔》让许多人知道了沙县小吃在福建三明，一座山清水秀、人杰地灵的城市。

三明市的一众网红地标和小吃——麒麟山、沙县小吃、擂茶。朗朗上口的魔性曲调中那句带劲的说唱，更是全曲灵魂所在——扁肉是砖，拌面是钢，盖起了沙县的高楼大厦。

曾几何时，沙县小吃一元进店，两元吃饱，五元吃好，成为不少人心中的国民小吃，其中扁肉、拌面、炖罐和蒸饺被誉为沙县小吃“四大金刚”。把扁肉和拌面说成“砖”和“钢”，像是揭开了沙县小吃名气和底气的谜底。90年代，整个沙县也没几座高楼，正是靠着吃苦耐劳的沙县人，卖出一碗碗热气腾腾的扁肉和拌面，才盖起了今日沙县的高楼大厦。

虽然许多人都品尝过沙县小吃里的扁肉，但他们未必了解，泥状扁肉馅，是由木槌反复捶打猪腿肉上千次而成，正可谓千锤万打更坚韧。在沙县，沙县小吃技艺传承人李贤锦反复用木槌在案板上捶打一块猪肉，不断重复这一动作，不知不觉时间已经过去了20年，他挥舞木槌的右臂明显比左臂粗了一圈。

许多人更不了解，包卖三餐的小吃业主，每天只睡三五个小时，在凌晨就开始张罗采买、备料、加工。起早贪黑、披星戴月，这其中的艰辛与困难，可想而知。所以，历经千锤百炼的不仅是扁肉，更是永远在奋斗和创新之路上的沙县人、三明人。

目前有6万多敢拼敢闯的沙县人外出经营沙县小吃，带动30万人致富创业，沙县农村居民人均可支配收入由1997年的2805元增长到2019年的20528元，全县贫困人口已全部脱贫。一次又一次捶打扁肉，看上去枯燥、乏味，但沙县的今天，就来源于这朴实无华的劳动。难怪有网友留言：扁肉是砖，拌面是钢，想不到我原来一直在给三明添砖加瓦，有机会一定要去这座神奇的城市逛一逛。

我们的胃早已熟悉了沙县小吃的味道，但很多人可能并不了解，沙县是革命老区县、中央苏区县，彭德怀、杨尚昆等老一辈革命家曾率东方军在此创建沙县苏区，为中国革命事业做出了重要贡献。过去的峥嵘岁月已经化为历史，但沙县人、三明人的那股子奋斗精神历经岁月打磨一直在代代传承。

沙县小吃业的成功之处在于定位准确，填补了低消费的空白，薄利多销，闯出一条路子。当年的三明是红军长征的出发地之一，而今天，三明的沙县人同样闯出了一条路子，用自己的双手和汗水为发展找到了方向和定位。

幸福是奋斗出来的！我们在沙县小吃里品味到的不仅是美食美味，更是劳动者执着专注、精益求精、一丝不苟、追求卓越的精神。《三明后生仔》里的一张张欢乐笑脸、一幅幅城市美景，就是由无数劳动者的汗水凝结而成的；扁肉是砖，拌面是钢，老百姓的幸福生活，就是这样靠自力更生、艰苦奋斗，一砖一瓦用双手打造出来的。

早安！一天又一天，一年又一年，时间不知不觉中悄然离去，春雨绵绵，万物生长，夏阳烈烈，万物花开，秋风阵阵，万物果熟，冬雪霏霏，万物枯萎。

人是贪婪动物，本来就很贪心，谁不希望自己一直拥有最好的，于是在时间的诱惑里，慢慢丢失最初的感动，原来，打败我们的从来不是现实，而是时间。想起了这样一段话：“不管是在哪个行业，不管有什么样的人生境遇，但是希望我们能够了解一点，不管我们要去做什么，希望能够尽心尽力，尽心尽力不是说你要对这件事情本身要付多少责任，尽心尽力是意味着既然你要花时间去做这件事，不要辜负了这些时间，不要辜负了度过这段时间的那个你。”

时间就是这样，在你认为很长时候，实际上它很短；你认为它很短时候，它恰恰很长，它给你很公平，你辜负了它，它一定会辜负它，你珍惜它，它就会紧紧拥抱你，给你美好！你忘记了它，它会比你更现实，它会无情抛弃你。

时间是虚无缥缈，又一分一秒的实实在在，就看自己感觉，多的时候不多，该少的时候不少，该纯粹的时候不纯粹，它会带着无数的未知向你走来，看你在时间里手足无措，看你在时间里一点点沉寂。时间无情的流逝，从不会对谁温柔，它只是无情的走过，带走它想带走的东西，最终，不管你如何？我们最终还是败给了时间，但能战胜的只有一个自己的你，加油吧，追梦吧，明天会更好的！给未来的自己，给未来的身边值得的人……！

用我和邓老师的话来说是“平时熬夜工作，所以周末的时候我们也熬夜玩命快乐”
虽然周六从早上七点就开始上课，上午上完课之后，下午又到政教处加班工作到晚上六点半，出来的时候真的可以看到星星了。但是晚上吃了好吃的火锅，还可以在潮坛把所有的歌单唱完，这一次终于有人可以和我合唱《私奔到月球》了。邓老师真的很喜欢上一次住过的那家酒店，这一次订的房也是赶巧了，和上一次的布局一模一样，这一次我们可以睡到自然醒了。第二天醒来和邓老师在酒店房间里一边看非诚勿扰和新相亲大会一边吃炸鸡喝可乐的时候就突然感慨，原来我们的快乐这么简单。十二月很快就来了，圣诞节也快到了。Work hard and play hard.