芜杂集:《醉的不用细说》
寂静的街道,远去的背影,一转身,醉酒的时间恰好在这不期而遇的路口,原来是又一年了。其实,还没做好迎接这个冬天的仪式,冷冷冰冰的冬天就已经来了。让我们手忙脚乱地应付这突然而至的冷风雪飞,一瓶威士忌,几个老友,围炉夜话聊了起来。我在想,也许烈烈的酒,就是冬天的孩子,让人记起,让人挂念,让人灵动。这瓶克利尼利基DE威士忌,像是在刺骨寒风中,几个老男人们温柔又心酸的寄语,喝下、喝醉,都是让冬天无奈又自豪的选择。冬夜的严历,不知道谁能读懂它这份冷酷,让人们掩面而退,让人们流下哀伤的眼泪。原来威士忌的冬天,是包容着五味杂陈的心情,毕竟岁月和年纪,压抑了生命中太多的张扬和风骨。冷风吹过寂静的角落,像无知的凌历刀割一样,像极了四季的轮回。从烟熏的味道带出鸟语花香的春天,到冷风中有了片刻宁静和思考的冬夜。让老男人们知道了朋友的价值,在这个冬天是一种荣耀,而不是一种伤害。
大家聊着,聊着曾经的赴汤蹈火,曾经的挺身而出,曾经的倾囊相助,让这个冷冷的冬夜,最灰暗的日子,有了感动的理由。你一言,我一语,把过往曾经的酸甜苦辣的分享和承受。有回味无穷的,有生涩无奈,有苦时,有开怀时,都在酒中,都在笑声里。其实,老男人们喝酒喝的是一种感觉,或是一种默契。明白岁月红尘中,那些近在咫尺的可能是形同陌路般。而久远天涯的知已,无论什么时候聚在一起,总是让兄弟们牵肠挂肚。聊聊天,讲讲过往不厌百遍的重复,此时此刻,大家都有些醉了。毕竟冬天的仪式,是成熟稳重的,是智慧谦逊的,是深邃绝美的,烈烈的酒,浓浓的兄弟情。我一直相信,冬天的夜晚,几个兄弟一起边喝酒边谈起这个彩色的世界,言语中都装满了幽云的故事。就像那菩提树下万紫千红的春天,是随意在一个时间,随意在一个地方,都能扎根,发芽和生长的一种希望。
都说人生是一段清浅红尘的梦醉。可又有谁清楚老男人们在一起喝醉,醉了谁,为何醉,是泪水浸透,是痛楚别离,还是懂得了这个世界。男人,不,是老男人们,大抵都是如此。老男人们醉了,醉得是相似的理由,做着相同梦想的那个赶路人。无论是热闹处,还是沉寂里,威士忌的烈融入了这几个人岁月的风浪中。你说几句,他讲几句,没有什么对与错,远去的人没有答案,未来的事情还在未来,只有喝酒的老男人们,在若无所思地用自己的方式寻觅着。其实,人活着,总是要酒醉过几次的,哪怕是醉得轻描淡写,哪怕是醉得不省人事。但终归是,一场梦醉璀璨了年月,几度秋寒,消尽了烟火。烈酒,酒醉,既是刹那,也是永恒,让尘世间所有的事情,以一种方式与自己达成某种协议。用烈烈的威士忌,在今夜揉碎所有悲愁的老男人们。无论他们对红尘喧嚣是醒着,还是醉着,我们都是承载得起人间深情的老男人。
醉了,有些醉了,开始敬畏起这些深入灵魂的声音,就像敬畏我自己一样。我想要把此时此刻的心情写下来,也许只有乱七八糟醉人的文字,但这是老男人们流着泪、笑着讲的故事,错与对都不重要。或者,第二天,一切都还是原来的模样,也或已不是原来的样子,只有开怀畅饮时的时间,依然不紧不慢的行走在老男人们的岁月里。而那时,一瓶烈酒,几个老男人,浓浓的酒,淡淡的苦涩回甘,在奔波的路上,又讲出了生命味道的故事,足以醉红尘。在这霓虹闪耀的舞台戏剧中,有人开始变得清醒,有人转而迷醉,有人现实而冷漠,有人肆意而放纵,不过是一半清醒,一半醉。

茶也有自己的脾性:有的茶青春年少、恣意张扬;有的茶风华正茂、内敛沉稳;有的茶岁月静好、豁达淡然。

绿茶:春水煎茶,最是一年春好处

绿茶属于不发酵茶,清汤绿叶,讲究一个“鲜”字。

绿茶对保存的要求很高。一般来说,原料越嫩的绿茶需用冰箱保存,若保存不当的话可能2、3个月就开始发黄变味了。

也有一些原料稍老的绿茶可放于常温下,如果想喝绿茶的鲜爽和特有的豆香、板栗香,还是需尽快喝掉!

黄茶:矜贵低调,茶中隐士藏不露

黄茶的制作工艺与绿茶类似,只是多了一道焖黄工序。因为焖黄操作繁琐,耗时长,加上产区小,受众少,所以黄茶身价偏高,在市面上最低调、最没有存在感。

黄茶和绿茶类似,当年喝最能体现它的品质特点。其保质期并没有因为闷黄而有什么大的长进。一年半左右,也就差不多了,当然,紧压黄茶除外。

白茶:质朴如稚子,缕缕药香皆如宝

白茶是轻微发酵茶,不炒不揉,只经过日晒或文火干燥,质朴如稚子。

当年的新白茶,性偏寒凉,夏天里是透心凉一股清泉,若放到一定年份以后,性质转温,口感醇厚,药性也更明显。“一年茶,三年药,七年宝”可不是浪得虚名,上火口腔溃疡的时候多喝点老白茶好得特别快。冬天和好友煮上一壶老白茶,想想也是极为惬意的。

一年茶:因白茶属于微发酵茶,所以刚制作出来的头年白茶,滋味相对单薄,品饮起来口感稍欠丰富。

三年药:白茶很奇妙,好好珍藏两三年,茶叶内部成分缓慢地发生变化,香气转陈,汤色逐渐由浅杏黄转化成杏黄色或者再深些。品饮时香气醇和,滋味渐柔。可消炎避暑,降火清热,养肝护肝,养心提神。

七年宝:存放至五六年就算老白茶了,白茶特有的毫香也变得越来越醇厚。滋味香浓,汤色呈琥珀色,红亮透明。到达这个年份的白茶,防癌、抗癌、防暑、解毒、防过敏的功效更加明显,每日喝上几杯热白茶,会感觉整个人都很放松。

乌龙茶:太新太燥,褪去火气显本香

乌龙茶属于半发酵茶,属于青茶类,介于绿茶、红茶之间,以丰富的香气见长。

乌龙茶在制作过程中需要焙火,新茶不能急着喝,最少也要放置2个月,待火气褪去以后,口感更佳,而且也更能凸显茶的本质香气。

没有经过烘焙或者轻焙火的乌龙茶(比如清香型铁观音)的保质期相对较短,放在冰箱里冷藏的话也就18个月左右。而经过中、高烘培的,放2年还是能喝。耐存放的乌龙茶以武夷岩茶为代表。

红茶:香气幽雅,一年之期最适宜

红茶是全发酵茶,茶叶中的活性物质全部氧化,已经没有转化的余地。

当年的红茶香气比较好,但是口感没有那么醇滑,若存放一年后再喝,香气更幽雅,茶汤会更柔和、醇滑。

红茶的保质期比较长,可以保存2年以上。年代久的红茶已经没有了清香,闻之寡淡,口感上倒是更加醇和顺滑。

黑茶、普洱:越陈越香,耐住岁月香如故

黑茶和普洱都是后发酵茶,在清洁、防潮、无异味的环境下,可以长期保存,而且越陈越香,有无限潜力。

能越存越值钱的茶,本身茶叶品质就过得硬,耐得住岁月打磨。

年代久远的普洱在拍卖市场上创下过千万元天价一提的记录。这样古董级别的老普洱,更重要的是历史和文化上的意义。

茶如人,因为有自己的独特性格、脾性、工艺,成就了不同的口感、香气、功效。

人如茶,或淡雅或浓烈,或意气风发或成熟稳重,静心以对,沉淀世间百态。

“京东老板”刘强东罕见给妈妈过生日!妈妈穿黑色小西装配珍珠项链出镜,自然纯朴,慈祥又端庄!

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