【一锅三汤】昨晚与诸友来到建设大街上的白玉兰，品尝支总家的“菌子宴”，美食琳琅，美味飘香，不必细述，只这“一锅三汤”，就令人回味无穷。所谓“三汤”，就是一锅底汤三样汤品，程序讲究，依次而上，纹丝不乱。汤锅上桌，第一道汤，是一锅熬好的鸡汤，慢火煎熬，待其滚沸，撒上香菜香葱等，品一口，吁！鲜香在口腔回旋四溢，沁人心脾。第二道汤，是一锅菌汤。随着鸡汤入口，各种珍贵菌类已摆上桌，服务生一样一样给你放入滚沸汤锅，熬煮一小会儿，把汤舀入瓷碗，嘬嘬细品，口腔微波荡漾，温润，甘冽，支总一一指点，先吃啥，后吃啥，依次品味，糯柔，清脆，绵密，筋道，百感杂糅。第三道汤，是一锅浑厚肉汤。吃罢菌类，开始涮肉，牛肉，鹿肉，羊肉，尽为肉中珍品，嚼之，咽之，肉味醇厚，香酥筋滑，味蕾炸裂，尔后开始喝汤，肉汤与鸡汤、菌汤迥然不同，肉感滑腻，囗腔涨满，舌根酥软，还有一丝丝饱餐之后的满足与慵懒弥漫，哎哎，那感觉，难以形诸笔墨也。
​

支总说，我学历不高，读书不多，文化底子也不厚，这些年摸爬滚打，艰苦创业，小有成就，请诸位多多指点。我说，所谓知识，所谓文化，并不是单指一个人学历很高，读书很多，那个只是校园里学到的书本知识，其实更重要的知识，是在社会这个大熔炉里的锻炼，是在摸爬滚打中的成长，是在奋斗拼搏中的不断历练。因此，不必以学历多高、读书多少来界定一个人的知识厚与薄吧！死读书，读死书，可能读成“书呆子”，没啥用。而在社会实践中奋斗创业，搏击江湖，跌倒了爬起来，不断奋进，这其中积累的社会文化，谁说不厚重呢？——比如这个“一锅三汤”，不正是一种很高级的文化么？

今天在家包饺子，莲菜香菜猪肉饺子。
一早去早市购买食材，当我犹豫买5块还是6块钱的肉馅的时候，老板当即切了一坨搅成肉馅称完告诉我10块。转了一圈没找到卖饺子皮的，准备自己和面擀饺子皮。
搞了半天面一直揉不到一起，我准备外卖点饺子皮，葛老师不想麻烦外卖员，坚持要抢救面团。远程咨询了一下我妈，好像是水放少了。
感觉这坨面好像也不够这么多馅的，就又和面一盆，这回水放的多，然后面又粘的不行，就又加面粉，如此往复，面团越来越大。
经过几番诊治，第一盆面团终于能揉到一起，就是有点硬邦邦，然后没想到这一小坨面，特别能出皮子，硬是把一大碗馅儿都快包完了，怀疑跟饺子皮太大有关系。
因为饺子皮太大，就做包子吧，又想到蒸锅只能放下四个包子，就又继续包饺子，包着包着发现太像馅饼，就准备煎，结果糊的太狠，就又煮了，从下午三点折腾到晚上终于吃到了这辈子最大的饺子。
灶台上还有一大盆面，等下再研究一下做啥。

#何博特东北日记#
今天是沈阳第二天，东北第二天。
真服了自己，来东北的第二天出门就忘记戴手套，一天手都不敢拿出来，昨天低估了这边的冷今天只穿了两件就上街了结果冻得全身肉抖。今天去了9.18纪念馆，看到那些刑具，残忍的画面，已经备受冲击，但是当时人们的那种无助和绝望我依然感受不到万分之一，那句忘记历史就等于背叛格外显眼，我们祝愿和平，但又不得不承认强大就是话语权，能够和平的条件。去918的路上买了一份牛肉烧麦，非常好吃，皮好吃，中午去吃了泥炉烤肉，太好吃了还便宜，麻酱只放了糖（很多）香菜和大葱圈，和南方黑芝麻糊一个味，下次泡一包去蘸蘸湖南烤肉。下午去了故宫和中街，晚上去了西塔。故宫没有想象中的大，在中街的商场里蹭了暖气，然后买了家炸汤圆和烤冷面，非常好吃，西塔遇见了很好的大姨买了她们家米肠也很好吃，然那边有很多打糕店也卖泡菜，两个都买了一般，去了家店吃鳗鱼拌饭，鱼感觉不新鲜，还是要去吃那边的烤鳗鱼，有很多家，最后去买了个芝士饼真的超级好吃！这边有很多安徽板面，以为会很好吃就早上买了个但是一般，现在在我心中东北最好吃的还是糖葫芦，今天吃的山药好好吃，山药有冰沙的口感，越嚼越好吃，晚上吃的菇凉果也不错，但是不如葡萄，在这边待久了感觉糖尿病，除了豆腐脑全都加糖，但是对于我这种酷爱咸甜，酸甜，甜辣的人来说，根本控制不住！