帕克90+分酒款盲品——我翻车，我快乐！
本周四的盲品会早有预告，是 4 款帕克 90+ 分的好酒，没想到了品鉴会突然变成了 6 瓶，发生了什么？原来，不过是坑罢了……
01
2011 年艾瑞斯酒庄陈酿红葡萄酒
Ares crianza
西班牙里奥哈的陈酿级（Crianza）丹魄（Tempranillo），意味着它陈酿了至少 2 年，其中橡木桶陈酿至少 1 年。
深石榴红，一点点沉淀，看起来有些年份了。闻起来以三类香气为主，带有果干、皮革与肉味，同时也有黑色水果和香料香气。入口单宁、酸度和酒体适中，整体和谐柔美。
02
2005 年佩德罗萨珍藏红葡萄酒
Pedrosa Reserva
出自罗马天主教教皇弥撒仪式宴宾酒名庄——佩德罗萨（Pedrosa），由西班牙杜埃罗河岸（Ribera del Duero）的丹魄和赤霞珠混酿而成，酒液在橡木桶陈24个月+瓶陈18个月。
深石榴红色的酒液，沉淀细腻如泥，特地用了醒酒器去除一下沉淀：
带有甜美的焦糖、太妃糖、咖啡以及浓郁醇的的炖肉和烤肉味。入口饱满，单宁丰富且细腻，酸度明亮，支棱着结构，16 年的老酒结构仍然扎实，同时又平衡顺滑，满口像嚼太妃糖一样的风味超级舒服，余味非常长。
这款酒是第 3 次喝了，每一次喝香气都这么甜美且洋溢着肉味，单宁永远丰富细腻，真·yyds！
在场酒友对它评价也很好：
“它的单宁很多但就是那种很细的。”
“它的酸度虽然高，但是是很愉悦的酸，不会不舒服。”
03
2010 年华丽兹酒园珍藏红葡萄酒
Herdade de Farizoa Reserva
葡萄牙著名产区阿连特如（Alentejo）的国产多瑞加（Touriga Nacional）和西拉（Syrah）混酿；珍藏级，酒液在 225 升橡木桶熟成 18 个月。
深石榴红色泽，香气浓郁、厚重、复杂，带有黑色水果、果酱、石墨和淡淡辛香料味，酸度把浓郁的酒体平衡出比较清新的感觉，单宁适中且细腻。
这款酒是我们一个同事的全场醉爱，昨天还有个酒友本来就购买了这款酒，昨儿刚喝完又追加 2 箱：
甚至直到今天早上，还有酒友在回味它：
04
2011 年班卡斯酒园红葡萄酒
Quinta de Pancas Grande Escolha
来自 1495 年的葡萄牙超级古老名庄班卡斯（Quinta de Pancas），由赤霞珠、国产多瑞加和小维多（Petit Verdot）混酿而成，酒液在全新法国橡木桶陈酿了 20 个月。
深石榴红色泽，有很多细腻沉淀，这一款的香气闻起来更为收敛优雅，带有泥土、烟草、果干、黑色水果和果酱的香气，入口有明显的果干味，酸度漂亮，单宁在陈年过程中变得柔顺舒服。
有位老酒友晚来了 2 个小时，相当于酒已经瓶醒了 2 个小时 10 分钟，当时大家都已经走了，据说这位酒友一闻就惊呼“这个酒好迷人的花香啊！”，丰富的花香和薄荷味非常舒服。当场推荐给了自己的朋友。
05
2015 年璞立酒庄纳帕谷赤霞珠
BeaulieuNapa Carbernet Sauvignon
璞立酒庄（Beaulieu）是供酒白宫几十年的超级名庄，他们家的酒我们品鉴过很多次，在座老酒友一下就喝出了是美国赤霞珠。
深宝石红色，香气很甜美，且具有新世界特有的奔放，红色水果香气中夹杂着明显的植物味，外层裹着美国酒经典的奶油味。入口也同样甜美，同时又有不错的漂亮与之平衡，单宁适中，果味很新鲜、很芳香。
这款酒和前几次喝到的纳帕谷赤霞珠略有区别，它的酸度更为突出，因而多了一丝清新感。
06
2014 年贝宁哲武士谷赤霞珠
Beringer Vineyards Knights Valley Cabernet Sauvignon
贝宁哲（Beringer）是美国醉古老的酒庄之一，建于 1876 年，曾被葡萄酒爱好者（Wine Enthusiast）、《葡萄酒与烈酒》（Wine & Spirit）评为“年度酒庄”。
深宝石红色，闻香非常甜美，有黑色水果、甜香料、果干、黑色水果香气和美国酒的特色奶香味。入口饱满、甜蜜、丰富，单宁多而细腻，酸度适中，结构完好。
结尾
原先选定的帕克 90+ 分酒款是前面 4 款，后面 2 款美国酒是后期加入的乱入酒款，私以为是用来迷惑老酒友的……这些人太坏了！
这次喝的前 4 款都是 10 年以上的老酒，这里面发生一种很神奇的现象，有点违背教科书里的葡萄酒常识，但却是本人亲身经历过多次的事实——有些好的老酒，尤其是第 2、3、4 款，可能刚开瓶有些陈年过头的“酱味”，但醒酒 30 分钟甚至 2 个小时之后却消失了，甚至越醒越出来了新鲜的花香！
按理说，与空气接触越久，氧化越严重，花果香气会越来越淡，酒精感会越来越强，而这些酒却反其道而行之。而且这不是我们第一次遇到这种情况了。葡萄酒世界博大精深，真是“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”！
本周四的盲品会早有预告，是 4 款帕克 90+ 分的好酒，没想到了品鉴会突然变成了 6 瓶，发生了什么？原来，不过是坑罢了……
01
2011 年艾瑞斯酒庄陈酿红葡萄酒
Ares crianza
西班牙里奥哈的陈酿级（Crianza）丹魄（Tempranillo），意味着它陈酿了至少 2 年，其中橡木桶陈酿至少 1 年。
深石榴红，一点点沉淀，看起来有些年份了。闻起来以三类香气为主，带有果干、皮革与肉味，同时也有黑色水果和香料香气。入口单宁、酸度和酒体适中，整体和谐柔美。
02
2005 年佩德罗萨珍藏红葡萄酒
Pedrosa Reserva
出自罗马天主教教皇弥撒仪式宴宾酒名庄——佩德罗萨（Pedrosa），由西班牙杜埃罗河岸（Ribera del Duero）的丹魄和赤霞珠混酿而成，酒液在橡木桶陈24个月+瓶陈18个月。
深石榴红色的酒液，沉淀细腻如泥，特地用了醒酒器去除一下沉淀：
带有甜美的焦糖、太妃糖、咖啡以及浓郁醇的的炖肉和烤肉味。入口饱满，单宁丰富且细腻，酸度明亮，支棱着结构，16 年的老酒结构仍然扎实，同时又平衡顺滑，满口像嚼太妃糖一样的风味超级舒服，余味非常长。
这款酒是第 3 次喝了，每一次喝香气都这么甜美且洋溢着肉味，单宁永远丰富细腻，真·yyds！
在场酒友对它评价也很好：
“它的单宁很多但就是那种很细的。”
“它的酸度虽然高，但是是很愉悦的酸，不会不舒服。”
03
2010 年华丽兹酒园珍藏红葡萄酒
Herdade de Farizoa Reserva
葡萄牙著名产区阿连特如（Alentejo）的国产多瑞加（Touriga Nacional）和西拉（Syrah）混酿；珍藏级，酒液在 225 升橡木桶熟成 18 个月。
深石榴红色泽，香气浓郁、厚重、复杂，带有黑色水果、果酱、石墨和淡淡辛香料味，酸度把浓郁的酒体平衡出比较清新的感觉，单宁适中且细腻。
这款酒是我们一个同事的全场醉爱，昨天还有个酒友本来就购买了这款酒，昨儿刚喝完又追加 2 箱：
甚至直到今天早上，还有酒友在回味它：
04
2011 年班卡斯酒园红葡萄酒
Quinta de Pancas Grande Escolha
来自 1495 年的葡萄牙超级古老名庄班卡斯（Quinta de Pancas），由赤霞珠、国产多瑞加和小维多（Petit Verdot）混酿而成，酒液在全新法国橡木桶陈酿了 20 个月。
深石榴红色泽，有很多细腻沉淀，这一款的香气闻起来更为收敛优雅，带有泥土、烟草、果干、黑色水果和果酱的香气，入口有明显的果干味，酸度漂亮，单宁在陈年过程中变得柔顺舒服。
有位老酒友晚来了 2 个小时，相当于酒已经瓶醒了 2 个小时 10 分钟，当时大家都已经走了，据说这位酒友一闻就惊呼“这个酒好迷人的花香啊！”，丰富的花香和薄荷味非常舒服。当场推荐给了自己的朋友。
05
2015 年璞立酒庄纳帕谷赤霞珠
BeaulieuNapa Carbernet Sauvignon
璞立酒庄（Beaulieu）是供酒白宫几十年的超级名庄，他们家的酒我们品鉴过很多次，在座老酒友一下就喝出了是美国赤霞珠。
深宝石红色，香气很甜美，且具有新世界特有的奔放，红色水果香气中夹杂着明显的植物味，外层裹着美国酒经典的奶油味。入口也同样甜美，同时又有不错的漂亮与之平衡，单宁适中，果味很新鲜、很芳香。
这款酒和前几次喝到的纳帕谷赤霞珠略有区别，它的酸度更为突出，因而多了一丝清新感。
06
2014 年贝宁哲武士谷赤霞珠
Beringer Vineyards Knights Valley Cabernet Sauvignon
贝宁哲（Beringer）是美国醉古老的酒庄之一，建于 1876 年，曾被葡萄酒爱好者（Wine Enthusiast）、《葡萄酒与烈酒》（Wine & Spirit）评为“年度酒庄”。
深宝石红色，闻香非常甜美，有黑色水果、甜香料、果干、黑色水果香气和美国酒的特色奶香味。入口饱满、甜蜜、丰富，单宁多而细腻，酸度适中，结构完好。
结尾
原先选定的帕克 90+ 分酒款是前面 4 款，后面 2 款美国酒是后期加入的乱入酒款，私以为是用来迷惑老酒友的……这些人太坏了！
这次喝的前 4 款都是 10 年以上的老酒，这里面发生一种很神奇的现象，有点违背教科书里的葡萄酒常识，但却是本人亲身经历过多次的事实——有些好的老酒，尤其是第 2、3、4 款，可能刚开瓶有些陈年过头的“酱味”，但醒酒 30 分钟甚至 2 个小时之后却消失了，甚至越醒越出来了新鲜的花香！
按理说，与空气接触越久，氧化越严重，花果香气会越来越淡，酒精感会越来越强，而这些酒却反其道而行之。而且这不是我们第一次遇到这种情况了。葡萄酒世界博大精深，真是“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”！
党单单气冲冲的告诉我
我没有错，我也不会有错
错了也没有错，永远永远不要怪自己
可能因为我是她的宝贝吧
还有看见的好看的草莓像小猫
就非要让王小婷婷给我画画
这也太可爱啦吧！
哎，每次涂指甲油就必须弄花
魔咒定律啊！
505开始装修！纠结纠结
这个阳台门到底打不打呢
反正打与不打各有好处
啊啊啊啊啊烦恼烦恼
还是期待去陪婷宝考试吧
我要带好多好多好吃的
给她后勤保障！
我没有错，我也不会有错
错了也没有错，永远永远不要怪自己
可能因为我是她的宝贝吧
还有看见的好看的草莓像小猫
就非要让王小婷婷给我画画
这也太可爱啦吧！
哎，每次涂指甲油就必须弄花
魔咒定律啊！
505开始装修！纠结纠结
这个阳台门到底打不打呢
反正打与不打各有好处
啊啊啊啊啊烦恼烦恼
还是期待去陪婷宝考试吧
我要带好多好多好吃的
给她后勤保障！
回顾了[单身狗][单身狗]
方应看闯毁诺城这段是我心里永远无法超越的经典。
从宋尧说，你可能成为了侯爷的弱点。
到女主暗暗下定决心：“我不要成为他的弱点，我要与他并肩走在这场生死莫测的风雪里，我要与他走到暮雪白头。”
再到方应看的：“我一开始以为你要逃跑，所以高兴。我高兴是因为我选中的女人，跟我一样会权衡利弊。我教你的东西你都记住了，你身上有我教导过的痕迹。”
[苦涩][苦涩]真的好爱旅妹的性格，就是要这种一起面对困难和自己的恣意人生啊[苦涩][苦涩]
#看山看水应看我#
方应看闯毁诺城这段是我心里永远无法超越的经典。
从宋尧说，你可能成为了侯爷的弱点。
到女主暗暗下定决心：“我不要成为他的弱点，我要与他并肩走在这场生死莫测的风雪里，我要与他走到暮雪白头。”
再到方应看的：“我一开始以为你要逃跑，所以高兴。我高兴是因为我选中的女人，跟我一样会权衡利弊。我教你的东西你都记住了，你身上有我教导过的痕迹。”
[苦涩][苦涩]真的好爱旅妹的性格，就是要这种一起面对困难和自己的恣意人生啊[苦涩][苦涩]
#看山看水应看我#
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