清蒸鲈鱼

用料:鲈鱼;大葱;生姜料酒;蒸鱼豉油;盐;

做法

1收拾鱼时,可将鱼脊骨处切开,以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。

2将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会,撒姜丝。

3葱丝也均匀铺在鱼身上(鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加)。

4蒸锅水开后,再将鱼入锅。 蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。

5将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。

6将盘中的水倒掉,将烧热的调料倒入盘中。

7撒葱丝,最后烧热油浇在鱼身上,撒红剁椒装饰下即可。#今天自己做饭了# #馋嘴美食安利# #四月你好# https://t.cn/A66jlLdd #潮流种草季#

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