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加拿大北极甜虾重磅回归,北极海域出产天然野生并且安全。捕捞后整只带壳在船上煮熟并迅速冷冻,很大限度地保持了虾的质感、营养和鲜度。肉质紧密,味道鲜美。特有的野生海水虾的“鲜咸甜”以及突出的甘甜感,是人工养殖虾无法比拟的。¥499/5kg/箱,每kg90-120尾,鲜味无比,垂涎欲滴。
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“土笋”属于星虫动物门,学名可口革囊星虫、弓形革囊星虫。土笋野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上,一种环节软体动物。土笋富含胶质,颜色黑褐,经过熬煮冷却后凝结成块状,肉清味美,配上酱油、陈醋、蒜蓉,就是著名的厦门小吃“土笋冻”。相传,发明人是民族英雄郑成功。据《闽小记》中记载:“闽人常食土笋冻,味甚鲜异,但闻生于海滨,形似蚯蚓,即沙噀也”。
可以和土笋冻媲美的还有一种星虫,学名叫方格星虫,也叫沙虫,同属星虫动物门。沙虫体型更大,长约10-20厘米,体表无毛,泛着光泽呈肉粉色。沙虫栖息于温暖海域的潮间带或泥沙质海底,涨潮时钻出摄食,退潮后则藏身洞中,敏感机警,不易采挖。沙虫对生活环境要求很高,不能有一点的污染,所以,沙虫的多少,有时也是检验一个区域环境质量的标准。沙虫营养丰富,含有多种氨基酸,口感脆嫩,做法繁多,清炒、焖炖、清蒸、油炸、煲汤,自带鲜味。
土笋和星虫有什么区别呢?
1、生长环境不同,沙虫生长在砂质地里面的,土笋生活在沿海滩涂里。
2、外表不同,沙虫体表光洁呈肉粉色,土笋体表粗糙有细纹,呈黑褐色。
3、身长不同,沙虫一般长10-20CM,而土笋比较细短,一般在10CM以下,很长很长的那一定是沙虫了。
4、烹饪方法不同。沙虫一般是熬汤或热炒用的,而土笋只能做土笋冻。因为土笋熬汤会产生胶质,这就是土笋冻神奇的原因,而沙虫熬汤不会产生胶质。尽管身体构造营养成分差不了多少,但是烹饪方法却如此不同。
可以和土笋冻媲美的还有一种星虫,学名叫方格星虫,也叫沙虫,同属星虫动物门。沙虫体型更大,长约10-20厘米,体表无毛,泛着光泽呈肉粉色。沙虫栖息于温暖海域的潮间带或泥沙质海底,涨潮时钻出摄食,退潮后则藏身洞中,敏感机警,不易采挖。沙虫对生活环境要求很高,不能有一点的污染,所以,沙虫的多少,有时也是检验一个区域环境质量的标准。沙虫营养丰富,含有多种氨基酸,口感脆嫩,做法繁多,清炒、焖炖、清蒸、油炸、煲汤,自带鲜味。
土笋和星虫有什么区别呢?
1、生长环境不同,沙虫生长在砂质地里面的,土笋生活在沿海滩涂里。
2、外表不同,沙虫体表光洁呈肉粉色,土笋体表粗糙有细纹,呈黑褐色。
3、身长不同,沙虫一般长10-20CM,而土笋比较细短,一般在10CM以下,很长很长的那一定是沙虫了。
4、烹饪方法不同。沙虫一般是熬汤或热炒用的,而土笋只能做土笋冻。因为土笋熬汤会产生胶质,这就是土笋冻神奇的原因,而沙虫熬汤不会产生胶质。尽管身体构造营养成分差不了多少,但是烹饪方法却如此不同。
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