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6岁儿童版烘焙香喷喷出炉啦！弟弟给自己做了两种点心，分别是榴莲酥和蓝莓蛋挞。

作为超级榴莲控，榴莲酥轻松拿捏！
榴莲捣碎成泥，然后放入蛋挞皮中封口捏合，封口用叉子压一下即可，然后擦一点点蛋黄液就行(不擦也没事儿)。

蛋挞就更简单了。
两颗鸡蛋，45克纯牛奶，一点点白砂糖，放一起搅拌均匀就是健康无添加的蛋挞液，搅拌后静置15分钟倒入蛋挞皮中，放入蓝莓进入烤箱150度20分钟就行啦！

弟弟虽然小，但是特别喜欢在厨房倒腾，尤其是每次做饭做点心后我的各种彩虹屁:哇，太好吃了，你好棒呀，你真的是个大厨，我下次还要吃……
渐渐的，弟弟越来越爱厨房啦！

XiaoChen‘s ppppplog116ˎˊ˗

-本周生活碎片速报️

·跟hcj又又又去看海啦 总结还是东海岸出片 那天的日落贼像一个咸蛋黄
·跑去打卡一个图片很好看的咖啡厅 跟想象的不一样 拿着咖啡去公园拍照 嘻嘻咖啡还不错 回家路上还看见了彩虹！！！
·最近很喜欢很自然的睫毛！！！用了个闲置非常非常久的韩系睫毛 家人们打开新视野 真的显得妆面都干净了！ 三部曲真的用腻了 韩系yyds
·家里这边的外卖可选择的真的很很很少 吃了个炸鸡非常非常失望 这是我唯一认可的牛奶冰 （百香果味真的很夏天！
·我妈做的红糖包有种熟了又没熟的感觉 我妈信心十足 又是一次打击
·很久没有搁外面吃牛肉粿条 很好吃也有点小贵 果然st有自己的汕币[拜拜]
·又是试菜的一天 烤鸡蛋我喜欢 烤鸡翅也贼香 我最爱的茄子没达到我想要的那个感觉！！！很失望
·我还是喜欢肠粉 真的很香 最近开始固定吃夜宵 一顿不吃饿的慌
·果然头像这种东西还是得看缘分 昨晚突然刷到一个 很喜欢 很真实

喜欢做饭的人，一定要知道的32个小技巧：
1、开水不能解冻肉。

2、煮海带，放醋软得快。

3、“眼睛越大”茄子越嫩(嫩茄子手握起来有粘滞感)。

4、番茄选鲜艳熟透，果身坚实，果蒂新鲜的(熟吃选大红的，生吃选粉红的)。

5、切洋葱不要切掉洋葱根部，先竖切，再横切，然后垂直切碎即可，快速搞定洋葱末再也不会泪流满面。
 
6、要炖出一锅好鱼汤,要用冷水。冷水开锅后,撇净浮沫，能去除鱼腥味，同时鱼肉蛋白慢慢凝固，营养物质可以充分地“释放”到鱼汤中。喝浓汤要大火炖，喝清汤则用小火!
 
7、炒猪肝前，将备好的猪肝用点硼砂和白醋渍一下，再用清水洗净，因硼砂能使猪肝脆爽，白醋能使猪肝不渗血水，炒炒熟后，猪肝的口感特别好。

8、熬猪油时,先在锅内放入少量水，再将切好的猪板油放入，这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质!

9、炒腰花时，往切好的腰花中加少许白醋，浸水10分钟，腰花会发大、无血水，炒熟后洁白爽口。

10、炒菜要热锅凉油:锅烧热再放油，这样炒菜不粘锅。

11、炒牛肉片时，炒之前先将啤酒与面粉调稀，淋在牛肉片上，搅匀后腌30分钟，啤酒能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜度。

12、烧荤菜时,在加了酒后，再加点醋，菜就变得香喷喷的，烧素菜时，适当加点醋，味道好营养也好，因为醋对维生素有保护作用!

13、炒豆芽时，因为豆芽比较嫩，炒的时候速度要快，断生即可。但嫩豆芽往往有涩味，如果在炒时放一点醋，既能除去涩味，叉能保持豆芽爽脆鲜嫩。

14、蒸鱼或蒸肉时,待蒸锅的水开了以后再上蒸笼，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道更鲜美!
 
15、出锅前放味精：味精若长时间加热会生成焦谷氨酸钠，失去鲜味。

16、煮肉时,如果想使汤味鲜美，应该把肉放进冷水中慢慢煮;如果想使肉味鲜美，则应该把肉放在热水中煮!
 
17、土豆、藕片，切完泡清水，多换几次水，直到清澈，去淀粉，这样炒出来更脆，且不容易粘锅。干腐竹最好用温水泡，加一勺盐和少许醋，再用重物压住，容易泡发且没有硬芯。
 
18、将切好的猪肉片放在漏勺里，在沸水中晃几下，待肉刚变色时就起水，沥干水分,然后下锅炒,几分钟即熟，鲜嫩可口!

19、熬骨头汤时，中途切莫加生水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和味道8煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳。

20、 青菜手择的要比刀切的好吃，比如手撕包菜，手择豆角,手择葱。

21、炒牛肉想要嫩，在牛肉变色后，加一点点热水。

22、做菜什么时候放盐:一般情况下，叶类蔬菜，出锅前放。根茎类和肉类，八九分熟的时候放。

23、结束放盐:需要大火爆炒的菜，炒透后适量放盐，嫩而不老煮前放盐:整块肉烹饪(鱼)，提前用盐腌制更入味吃前放盐:凉拌菜类，食用前放盐，脆爽可口。
 
24、将虾仁放入碗内，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶莹，爽嫩可口!

25、蔬菜尽可能做到现炒现吃，避免长时间保温和多次加热，以避免维生素损失和味道变差!

26、酱油的用法：生抽提味、蚝油提鲜，平时炒菜用这两种即可老抽上色，颜色、口味重的菜要用味极鲜常用于蘸料、凉拌。

27、带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味!

28、腌制肉片:生抽+蚝油+料酒+胡椒粉+淀粉+食用油。

29、 鱼汤要煮成奶白色，一定要在鱼两面煎得金黄之后，加入姜片、白胡椒和沸水，并且持续用大火煮。

30、热锅凉油炒菜不易粘锅：先热锅，倒油润锅，倒出多余的热油，最后倒入凉油。

31、炒青菜，如果要加水要加热水，冷水会让青菜变得又老不好吃。

32、 少油版豆角茄子:先把茄子切条蒸软，慢火把豆角炒皱盛起，倒入茄子把水炒干，再加入豆角一起炒。