《雅舍谈吃》
最后一篇体现出梁实秋先生的家底雄厚，所以才能支撑他作为资深吃货的本质吧？一位优秀的美食推荐官，但是书里林林总总的北平美食还在不在了，要是还在的话，我还有机会去么。书里美食有些很平常，甚至就是每日身边的食物，但对我来说食物穿肠过，心中没想法，哦也有，那就是“好吃”或“不好吃”的简单形容而已。只有梁实秋先生那样认真生活并且热爱美食的人才能写出那样细致的文字吧，还是羡慕这样的人的，活着才有体验感。[心]

心心念念的热干面,终于等到它上架啦！资深吃货必须第一天就来打卡！

完美打卡肯德基新品: 「武汉热干面」#肯德基的第一碗面#

|口味酱香浓郁,辣油入味,浓香芝麻酱搭配浓郁调味汁,内含配料爽脆萝卜,浓郁美味，势不可挡!

|热干面色泽淡黄,质感圆润,淋上香油,酱油芝麻油美味极了！手工掸面，面条劲道,分量超多,吃完饱腹感十足!

|武汉文旅局联名，认证正宗武汉味道，美食文化强势出圈！

快来品尝KFC这碗新品正宗风味的武汉热干面,第一次在肯德基用筷子吃面食 太开心啦！肯德基总能给人带来惊喜,中华美食YYDS

#肯德基热干面一早见##肯德基早餐#

古法制作☞黄灰捂干巴
今天到普洱镇沅镇太发现一家古法黄灰捂干巴，这种做法现在已经没有了，是这边很久以前保存肉的最古老方法，百度都搜索不到的古老制作手法。吃的就是小时候的传统和记忆。
决定整半公斤尝试下，需要，2个多小时才可以。先把烧烤碳加速烧到全部发红，然后把黄灰扒开放入生的牛干巴，盖上黄灰，再把烧烤碳扒拉在黄灰上面，这样静等，烧烤碳慢慢烧净，如果需要赶时间烤肉，可以加个小风扇，加速烧烤碳燃烧。
成品的干巴看着丑丑的，不是意义上的有食欲，但刷子刷完灰肉里边却没有沙子的颗粒很干净
口感肉很香很香，不是辣子和花椒的味道是肉纯粹的香味，口味真的绝绝子有它独特的香味。
价格是比牦牛都贵，原因不多说，吃过四川，西藏，蒙古风干手撕干巴，吃过版纳火烧，磨黑烤干巴，作为一个资深干巴吃货大户，并没有见过听过这个黄灰捂干巴，第一次长见识，黄灰捂干巴价格真贵，主要是它的选的肉是普洱这边吃草的山地老黄，吃的是山上的野草，牛数量和肉质到过普洱的人都知道，普洱的牛肉和猪肉鸡肉羊肉，肉质是很好吃的，肉质可以保证 ，不是用新鲜的直接烤，是干的干巴。

制作过程☞黄灰捂干巴时间制作比其他的干巴时间费时费力，捂一个小时后需要拿出牛肉用扫干净肉上的灰，用小捶子敲开，但不要敲得太散，尽量保证一根一根的形状，敲好的肉需要再次放入黄灰中，用余温捂五到六分钟，再次拿出来巴灰用扫干净，再次用木锤敲，然后就可以吃啦！如果需要长期储存需要凉掉放入真空袋可以保存好几个月。开袋即食
我吃的不是干巴，我吃的是小时候的记忆和传统文化。